В горном районе Бурятии изготавливают ириски из ячьего молока
Ячьи ириски - целебное лакомство горной Оки В окинском Орлике на местном Арбате у подножья горы Мунку-Сардык проходят ярмарки фермерской сельхозпродукции. На недавно прошедшей ярмарке, посвященной Сагаалгану-2024, настоящий фурор у окинцев произвели вкуснейшие ириски из ячьей сыворотки. Делает их, по старинному бабушкиному рецепту, мастерица Сэсэг Осорова. - Сначала я кипячу сыворотку, в чугунном казане. Выпариваю тягучую, ароматную массу, как учила бабушка. В ирисках - витамины, белок, они лечат...

