Рецепты древних кочевников в основе технологии приготовления сублимированного супа
... холода и сушки. Елена Семёнова, доцент кафедры «Технологии производства, переработки и стандартизации сельскохозяйственной продукции» БГСХА им. В.Р. Филиппова: - Эта технология пришла уже как наследие предков наших, кочевников. Зимой раньше нарезали мясо полосками, развешивали ...


