Одним из представленных от Бурятии на конкурс региональных брендов «Вкусы России» является знакомый жителям Забайкалья бренд «Байкальская сера (смолка), которая является продуктом переработки живицы.
- Нашу родную бурятскую жевательную серу делают только из смолы лиственницы, на долю которой приходится 48 % всей покрытой лесом площади. Смолка сибирской лиственницы обладает вяжущим, ранозаживляющим, противовоспалительным и дезинтосикационным эффектом. Она содержит пальмитиновую, олеиновую и линоленовую жирные кислоты. Серу можно жевать при гастрите, дуодените и других заболеваниях пищеварительного тракта. Кроме того, смолка эффективно помогает в период эпидемии вирусных заболеваний, а также желающим бросить курить, - рассказала главный специалист – эксперт отдела пищевой и перерабатывающей промышленности Минсельхозпрода Бурятии Людмила Цеденова.
Она подчеркнула, что, являясь экологически чистым натуральным продуктом, обладающим антисептическим, противовоспалительным, противомикробным и укрепляющим свойствами, необходимо повысить известность продукта среди жителей России.
Начало использования кедровой живицы принято считать со времен Древней Руси, Древнего Египта. В Средневековье из смолы делали скипидар, в Древней Греции употребляли живицу при нарушениях пищеварения, для лечения заболеваний почек и легких, ревматизма, различных повреждений и заболеваний кожи, в Китае использовали как универсальное средство от многих заболеваний и особенно популярным это средство было при зубной и головной боли.
В Древней Руси в качестве лекарственного средства активно использовалась смола хвойных деревьев - сосны, ели, пихты, кедра и лиственницы. За целительные свойства эти смолы в народе получили общее название «живица», то есть «несущая жизнь».
Именно её изучению посвятил многие свои годы один из самых известных хирургов истории, Николай Иванович Пирогов, живший в 19 веке.
После ампутаций и тяжелых операций использовал живицу кедра, как лучшее антисептическое средство.
По словам Заместителя Председателя Правительства Бурятии по агропромышленному комплексу и развитию сельских территорий - министра сельского хозяйства и продовольствия РБ Даба-Жалсан Чирипова, «участие в конкурсе позволит нашим производителям показать уникальность продукции и выйти на российский рынок. Наша цель — познакомить с многообразием вкусов и показать потенциал наших продуктов питания. Ведь экологические продукты из Бурятии не только вкусны, но и полезны для здоровья».
Победителей конкурса в декабре назовет конкурсная комиссия. А с 19 ноября по 2 декабря пройдет народное голосование. Каждый житель России сможет поддержать любимый продукт и свой регион. Всего выберут финалистов в 8 номинациях.
Голосование пройдет на официальном сайте конкурса вкусыроссии.рф.
