Бурятские учёные разработают технологию производства гипоаллергенных мясных продуктов
Учёные ВСГУТУ разработают комплексный подход снижения аллергенности мясных продуктов массового потребления Реализация этого проекта стала возможной благодаря грантовой поддержке Российского научного фонда, которую бурятские учёные получат на протяжении 2023 и 2024 годов. В рамках проекта «Разработка комплексного подхода снижения аллергенности мясных продуктов массового потребления» исследователи проведут экспериментальную оценку иммунного ответа организма на продукты, в производстве...

