Из больничного меню исключат капусту и черный хлеб

Минздрав России утвердил новые нормы лечебного питания. В целом набор продуктов остался прежним. Однако в меню несколько снижено количество рыбы из-за более низкой усвояемости белка. Из щадящей диеты исключена белокочанная капуста и несколько уменьшено ее содержание в других стандартных диетах. Кроме этого. в меню не будет ржаного хлеба, который противопоказан при ряде воспалительных желудочно-кишечных заболеваний, в то же время увеличено количество пшеничного хлеба, крахмала, макаронных изделий и картофеля. По новым нормативам в лечебном питании больше стало круп для приготовления супов, каш, гарниров, а также овощей, кисломолочных продуктов, кофе и какао.

Автор: Алла Мальцева