В Восточно-Сибирском государственном университете технологий и управления (ВСГУТУ) появился Международный научно-образовательный центр технологических инноваций и прототипирования «ФудБиоАгроТех» (МНОЦ ТИП «ФудБиоАгроТех»). Торжественная церемония открытия центра состоялась 7 октября в рамках республиканского фестиваля «Энергия здорового будущего». Современная R&D-лаборатория в первую очередь предназначена для создания уникальных продуктов и технологий переработки пищевого лекарственного растительного сырья на новейшем оборудовании.
Международный центр создан в рамках программы стратегического академического лидерства «Приоритет-2030». Здесь можно производить полезные сухие и густые экстракты, соки и концентраты из ягод, овощей и фруктов, снеки, мясные продукты, растительные масла холодного отжима, костные и мясо-костные бульоны, сухие супы-пюре, а также продукты из дикоросов, грибов и трав. Для этого центр оснащен комплексом современного оборудования: установки для гидродинамической экстракции и вакуумного концентрирования, вакуумно-импульсная сушилка, оборудование для холодного прессования растительных масел, производства гидролатов и эфирных масел, СВЧ-обезвоживания и другие технологические установки. Организован полный цикл производства — от разработки рецептуры до выпуска пилотной партии готовой продукции. «ФудБиоАгроТех» выступает не просто как университетская лаборатория, а как промышленный партнёр, помогающий заказчикам пройти весь путь создания продукта.
«Одна из наших новых разработок - напиток, повышающий стрессоустойчивость, из иван-чая, чабреца, листа смородины и других компонентов. Он подойдет для спортсменов, людей, которые работают в тяжелых условиях труда и обычного рядового человека. Продукт содержит только естественное природное растительные сырье байкальской территории, причем при переработке все натуральные вещества сохраняются. Напиток прошел опытные исследования и проверку в Федеральном исследовательском центре питания, сейчас мы подбираем основу, чтобы он был вкусный, потому что растительные экстракты горькие сами по себе», — рассказал ведущий научный сотрудник управления научными исследованиями ВСГУТУ, руководитель СТП «Бурятия — территория здорового питания» Андрей Хантургаев.
Первыми центр оценили министр здравоохранения Республики Бурятия Евгения Лудупова, министр образования и науки Республики Бурятия Валерий Поздняков, заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Республики Бурятия Тимур Гомбоев и руководитель Республиканского агентства по делам молодежи Татьяна Парпаева. Гости также отметили актуальность разработок ВСГУТУ в рамках стратегических технологических проектов «Бурятия — территория здорового питания» и «ЭкоУниверситет» программы стратегического академического лидерства «Приоритет-2030». Среди них — функциональные ингредиенты из регионального растительного сырья, полезные биодобавки, закваски, ветпрепараты, биостимуляторы для сельского хозяйства, созданные и выпущенные на рынок на базе малых инновационных предприятий ВСГУТУ: «БайкалЭкоПродукт», «Бифивит» и «Эком».
«Уникальность центра «ФудБиоАгроТех» состоит в том, что ВСГУТУ – единственный вуз на Дальнем Востоке, имеющий такое оборудование. Оно разработано и изготовлено под технологии переработки дикоросов, овощей и лекарственных растений. Кроме того, продукция центра основана на инновационных, научно обоснованных, разработанных учеными университета технологиях. Сегодня на открытии новой лаборатории обсудили с Евгенией Юрьевной внедрение разработок в учебных заведениях и других организациях, как элементов здорового питания», — отметил ректор ВСГУТУ, профессор Игорь Сизов.
