Документ предусматривает развитие гастрономического туризма, продвижение национальной кухни Бурятии, поддержку предпринимательства в сфере гостеприимства и создание новых туристических продуктов, основанных на культурных традициях республики. Стороны договорились совместно продвигать гастрономический потенциал Бурятии на федеральных и международных площадках, развивать новые маршруты, поддерживать локальных производителей, а также участвовать в фестивалях и выставках. Особое внимание будет уделено интеграции бурятской кухни в туристическую инфраструктуру, образовательные проекты и событийные программы. Подписание соглашения стало очередным шагом в укреплении статуса Республики Бурятия как одного из гастрономических центров России и открывает новые возможности для развития внутреннего и въездного туризма.
Алексей Цыденов, Глава Бурятии:
- Гастрономическая составляющая - это важнейшая составляющая в развитии туризма, вообще в развитии индустрии гостеприимства. Это в том числе и креативная экономика, малый бизнес, отельное направление экономики - питание и гастрономия.
Екатерина Шаповалова, руководитель федерального проекта «Гастрономическая карта России»:
- «Дом Российской Кухни» на ВДНХ и на каждом фестивале, просто ни один фестиваль, не проводится без бууз, без бурятской кухни - как неотъемлемая часть нашего гастрономического и культурного кода нашей России.
