По нацпроекту "Эффективная и конкурентная экономика", инициированного президентом России Владимиром Путиным, предприниматели могут получить государственную поддержку. Многие ей уже воспользовались, развивая собственное дело. Социальную ответственность бизнеса и сибирское гостеприимство демонстрирует предприниматель из Кабанского района Ольга Слобожанина. Её предприятие находится прямо в центре города, где она встречает гостей и жителей Бабушкина.
Татьяна Мигоцкая, корреспондент:
- Город Бабушкин стоит прямо на федеральной трассе "Байкал". Трафик постоянный. И всем перегонщикам, дальнобойщикам, путешественникам нужно где-то остановиться и перекусить. И тут на помощь приходит кафе-отель "Трактир".
С самого утра в кафе народ. Одни живут в гостинице и спускаются на завтрак, другие проездом, как эта семья во главе с патриархом Александром Дорофеевичем Масловым.
На кухне каждый занят своим делом. Завпроизводством Людмила Москалева контролирует весь процесс. Повар Ирина Семёнова готовит салат "Охотничий". Блюдо вкусное и востребованное.
Кулинар Валентина Кампо режет лук - обязательный ингредиент для пирожков, кулебяк, курников.
Несколько лет назад, в помощь к основному залу открыли еще один - в юрте. И не прогадали. Здесь царствует бурятская кухня: бухлёр и буузы.
Летом и 5 ярусов не хватает, но посетители готовы ждать.
Александр Седунов, житель г. Бабушкин:
- Здесь открывается вовремя, всегда вкусное, всегда горячее. Всегда ухоженные, чистые люди и больше никуда и неохота.
Кафе-отель "Трактир" не закрывалось и в сложные ковидные времена. Просто перешло на доставку: продумали новое меню, пригласили на мастер-классы мастеров суши и роллов. Хозяйка кафе-отеля Ольга Слобожанина успевает заниматься и благотворительностью. Помогает местной школе и детскому дому в Клюевке, демонстрируя черты современного предпринимателя: социальную ответственность бизнеса и сибирское гостеприимство.
