– Изначально отец этим занимался и я решил продолжить его дело.
От Бичуры до заимки в Малом Куналее километров 25. Виктор Павлов дорогу выучил до каждой выбоины, бывает, что приходится делать по три рейса в день. Хозяйство беспокойное. Почти 140 голов крупного рогатого скота, а с недавних пор еще и стадо свиней. Два месяца назад оно стало больше на пару десятков поросят.
Виктор Павлов, фермер:
– Рыженькие - дюрки, потемнее - внгерский мангалец и ландрас, а Федя здесь главный друг и пастух.
От друга Федора мама-свинка старается держать поросят подальше. В этот приплод у нее их десять. У других свиноматок чуть меньше. Для животных построен теплый свинарник и просторные загоны, но большую часть времени они предпочитают проводить на улице в поисках корешков или просто греясь на солнышке. Разведение свиней - это первый этап бизнес-проекта, разработанного Виктором Павловым.
Виктор Павлов, фермер:
– Мясо загрузил вчера вечером, всю ночь готовилось, и сейчас можете увидеть такую красоту.
На грант, полученный от администрации района в рамках реализации нац проекта "Поддержка малого и среднего предпринимательства", Виктор купил коптильный цех. Этот шкаф рассчитан на 80 килограммов разовой загрузки. Рецепт простой: мясо со своей фермы и специи. Пока производит небольшими партиями, реализует на ярмарках и по спецзаказу. Идет работа над этикеткой и получением сертификата. С рынком сбыта проблем не будет, уверен предприниматель, качественный и экологичный продукт будет востребован всегда.
Татьяна Мигоцкая, Геннадий Тараскин "Вести. Бурятия.
