Традиционные блюда на праздничном столе во время встречи нового года по восточному календарю - это белая пища, позы и мясо. Но многие семьи добавляют что-то своё. Семья Дашиевых в счастливом браке уже 17 лет. Оба работают в полиции, каждый командует на своём участке в работе и дома.
Сегодня они традиционно отмечают праздник Белого месяца с родителями и детьми. Кроме традиционных блюд - бууз и белой пищи, они готовят хорхог - мясо и овощи, тушенные в закрытой посуде, вместе с камнями.
Вера Дашиева, начальник отдела по оказанию государственных услуг УВМ МВД по Бурятии:
- Первый слой мы сюда заложили бараньи ребра, раскаленные камни, ну и там можно добавить картофель, соль, лук, перец по вкусу.
Далее казан ставят на огонь, примерно на час. Также на стол готовятся три вида бурятских колбас "химэ", кровяная куда добавляется молоко, конская с добавлением крови и смесь из рубленого мяса говядины, свинины и конины. Пока взрослые суетятся, дети общаются, играют в национальную игру "Шагай наадан", признаются что Сагаалгана ждут не меньше чем родители.
Дарья Маладаева:
- Сагаалган мне нравится потому, что мы собираемся семьями дедушками, бабушками, детьми. Атмосфера тоже нравится, украшения, играем все вместе.
Хорхог готов. Несмотря на то, что полковник полиции Доржи Дашиев пришел домой после суточного дежурства, он с раннего утра помогает остальным. С Сагаалганом у него связаны самые теплые воспоминания.
Доржи Дашиев, начальник отдела полиции №2 УМВД РФ по Улан-Удэ:
- Мы выросли в Советском Союзе, так широко этот праздник, конечно не праздновался, но я помню, еще будучи ребенком, это отношение моей бабушки, дедушки, с которыми я вырос, они с такой любовью и трепетом ждали это праздник.
Когда всё готово, начинается самое приятное, взаимные подарки и семейное застолье. Чтобы наступивший год провести также дружно и весело.
