Вся продукция лепится вручную. За смену лепщицы должны выполнить норму: 7 килограммов пельменей, 20 килограммов бууз. За неделю изготавливается около 500 килограммов различных полуфабрикатов. "Мясо своё и в фарше только лук, перец, соль и готовим как дома, как учили нас бабушки», - рассказывает Долгор Андыкова. Кроме того, готовая продукция хранится в специальных холодильных ларях. И в этом тоже есть секрет.
Долгор Андыкова, управляющая СПОК "Маяк":
- Тесто, которое мы сейчас делаем, домашнее тесто, оно в шоковой заморозке трескается, а чтобы замораживать, именно в шоковой заморозке нужны добавки, значит всё это натуральное, без никаких добавок, всё своё. Мы даже не используем яичный порошок.
Мясную продукцию кооператива "Маяк" давно уже оценили земляки и жители Иркутской области. И сейчас далахайские полуфабрикаты раскупаются моментально. Пока эта небольшой мясной цех, но перспективы на развитие большие. В 2022 году кооператив стал одним из победителей гранта министерства на развитие материально-технической базы на сумму 7 с половиной миллионов.
Андрей Зайганов, председатель СПОК "Маяк":
- Планы у нас на будущее: свой убойный пункт открываем, за сутки до 5 голов проходит, и электролинии строительство идёт у нас.
Планы у СПОК "Маяк" грандиозные: увеличение поголовье скота и посевных площадей, расширение производства, а также открытие хлебопекарни.
