Должна, но не осыпается. Потому что на мастер-класс по сбору облепихи мы отправились, когда солнце встало и шкала термометра перешагнула плюсовую отметку. А лучшее время сбора этого природного витамина С - морозец, градусов на 16. Анатолий Стопа с женой занимаются выращиванием облепихи уже несколько лет. Саженцы берут в питомнике, поэтому ягода у них сортовая.
Татьяна Мигоцкая, корреспондент:
- Очень крупная ягода - хорошо пойдет на джем, ягода по-мельче, но с большой косточкой, из нее получится великолепное облепиховое масло. Сладко.
Диски и веревочки, привязанные на кустах, для отпугивания пернатых. Помогает не очень, признается фермер.
Выращиванием облепихи в Ацуле занимаются единицы, большинство собирает дикорастущую ягоду, которой в округе более чем достаточно. На приемный пункт облепиху сдают мешками. Расчет на месте. Михаил Новокрещенных привез 50 килограммов, говорит маловато будет.
Михаил Новокрещенных, житель п. Ацул:
- Мало, мало.
- А обычно?
- До 100 бывает и больше.
Вот эта жестяная чаша рассчитана на тонну. Но упаковщицы не успевают ее опустошать, расфасовывая ягоду по коробкам для дальнейшего хранения.
Ирина Халиулина, индивидуальный предприниматель:
- Бывает 300-350 тонн. От года зависит.
- А этот год урожайный?
- Урожайный, ждем хорошую ягоду.
Здесь же в Ацуле налажена переработка. Выпускают несколько видов продукции: от классической облепихи, перетертой с сахаром до новомодных сиропов - облепиха со смородиной, малиной, черникой, клубникой. А еще здесь освоили производство травяных чаев. Листья облепихи, как средство, повышающее иммунитет с добавлением местных трав.
Анна Максимова, фасовщик:
- Календула при ангине хорошо, как антисептик идет, чебрец, как отхаркивающее, шиповник давление понижает, кипрей, наоборот повышает. Ромашка тоже дезинфицирующее.
Листья облепихи от всех болезней, про саму ягоду и говорить нечего. В одной ягодке витамина С в 12 раз больше, чем в целом апельсине, а еще около 200 различных биохимических соединений: витаминов, минералов, аминокислот. Природная кладовая здоровья, иначе и не скажешь. В Ацуле объемы переработки небольшие, продукции хватает лишь обеспечить район, да и то не в полном объеме. Требуется инвестор, чтобы продукция, сделанная в Бурятии, стала доступна и другим жителям России.
