В списке нового современного инвентаря: мукопросеиватель, тестомес, картофеле очистительная машина, электрическая сковорода. Также в пищеблоке появился еще один пароконвектомат. Это универсальная печь для приготовления блюд с разнообразным запрограммированным режимом. Она используется для тепловой обработки различных продуктов и позволяет выполнять до 70% технологических процессов. С помощью пароконвектомата большое количество блюд готовится за короткое время. В ней можно одновременно выпекать и варить.
- Вместе с тем, для облегчения труда кухонных работников и качественной мойки посуды приобретены две посудомоечные машины, стол подъемный гидравлический для перевоза и подъема баков. Кроме того, мы заменили ванные в мясном цехе, приобрели кухонный шкаф для продуктов и универсальную кухонную машина для нарезки овощей с разными насадками, также ее можно использовать как мясорубку и для приготовления картофельного пюре, - рассказала директор центра «Доверие» Ольга Богатых.
