Предприятие по убою скота в районе функционирует более 10 лет, но с августа прошлого года здесь сменилось руководство, и работа вновь пошла в гору. Убойный цех полностью оснащён современным оборудование: здесь модернизировано производство, восстановлена линия по убою скота, закуплены холодильные машины, электронные весы.
Борис Ширеторов - ветеринарный врач:
- После забоя проводим ветсанэкспертизу, полностью как бы. С головы до отправки в склад. Мясо качественное, здоровое.
Инесса Шапанаева - управляющая ООО "Основа":
- Мясо закупаем живым весом баранину, говядину и конину, говядина мясо КРС 90 рублей за кг, конина - 70, а баранина - 190 рублей. Все это у нас хранится в наших холодильниках.
Полученное сырьё поставляется в различные торговые сети Улан-Удэ и учреждения социальной сферы. Также наладили работу с садами и школами Курумканского и Баргузинского районов.
Гунсыма Тудупова, корреспондент:
- После шоковой заморозки мясо переносится сюда на склад на хранение. Хранится оно может до 6 месяцев. Хотя по словам работников убойного цеха, мясо долго здесь не задерживается, потому что школы и сады сразу забирают для употребления.
В планах - возобновление работы цеха по переработке мяса. Для этого на предприятии имеется все необходимое оборудование, начиная от системы шоковой заморозки до тестомесильной машины. Планируется выпуск более 20-ти наименований готовой продукции.
