Линия по разделке и упаковке хлеба полностью автоматизирована. Теперь, весь процесс: от замеса теста до упаковки булок обходится, практически, без вмешательства сотрудников. Таковы современные реалии, которые диктует мировая обстановка. На новом немецком аппарате несколько раз в сутки ещё и автоматически дезинфицируются ножи с помощью ультрафиолетовых радиаторов
Cветлана Калюжина, руководитель департамента дизайна и закупа упаковочных материалов АО "Каравай":
- Данный упаковочный автомат позволит нам нарезать хлеба, которые нарезать раньше мы не могли. Это хлеба с высоким содержанием ржаной муки - до ста процентов. Это хлеба с содержанием злаков, семян, вкраплений. Теперь мы сможем обеспечить батонами, тостовыми хлебами, мягкими хлебами весь наш регион.
Новую линию "Каравай" приобрёл несмотря на сложности, которые произошли в экономике в последнее время. Сейчас предприятие сможет увеличить ассортимент выпускаемой продукции. И сделать её более доступной для населения.
