В числе самых распространенных также невыполнение норм питания, несоблюдение технологии приготовления блюд, недостаточность холодильного и технологического оборудования и другие. Специалисты исследовали 197 проб готовых блюд, в двух процентах они не соответствовали по микробиологическим показателям, и почти в 10 - по санитарно-химическим параметрам.
Однообразие блюд, несоблюдение условий хранения продуктов и правил личной гигиены
В Управлении Роспотребнадзора назвали основные нарушения в пищеблоках школ, выявленные за прошедший учебный год.
visibility 467
Фото: pixabay.com
