По данным Управления Роспотребнадзора по Республике Бурятия уровень заболеваемости острыми кишечными инфекциями среди населения г. Улан-Удэ превышает среднереспубликанский на 43%. По республике показатель заболеваемости составил 604,0 на 100 т.н., превысив аналогичный показатель по России. Пищевой путь передачи кишечной инфекции остается приоритетным.
В 2018 году в Улан-Удэ в результате деятельности двух кафе зарегистрированы групповые случаи заболеваемости сальмонеллезом с общим числом пострадавших 158 человек. В ходе проведенных эпидемиологических расследований Управлением доказана причинно-следственная связь грубых нарушений санитарного законодательства в предприятиях общественного питания и инфекционной заболеваемости.
Обращаем ваше внимание, что в декабре 2018 года и в первом квартале текущего года по результатам федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора в г. Улан-Удэ приостанавливалась деятельность 11 павильонов по приготовлению и реализации шаурмы, представлявших реальную опасность для жизни и здоровья населения. Павильоны не оборудованы системами водоснабжения и водоотведения, отсутствовали условия для соблюдения правил личной гигиены, грубо нарушалась технология приготовления пищевой продукции.
На основании изложенного и руководствуясь ст. 51 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 № 52-ФЗ, и с целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения Управление рекомендует принять дополнительные меры профилактики, в том числе:
- при заключении договоров на аренду земельных участков под павильоны по предоставлению услуг питания предусмотреть возможность их подключения к централизованным системам водоснабжения и канализации;
- обеспечить своевременную санитарную очистку территории, регулярный вывоз твердых бытовых отходов;
- усилить информационно-разъяснительную работу среди населения и руководителей пищевых объектов города по вопросам профилактики острых кишечных инфекций с привлечением общественных организаций.
