В ходе расследования выявлены грубые нарушения санитарно-эпидемиологических правил, так:
- на источник водоснабжения (скважину) отсутствует санитарно-эпидемиологическое заключение, контроль качества воды не проводится;
- санитарно-техническое состояние производственных помещений, оборудования, уборочного инвентаря неудовлетворительное;
- не соблюдается поточность технологических процессов;
- разделочные столы, инвентарь используется без надлежащей маркировки;
- условия хранения пищевой продукции не соблюдаются, в реализации имеется продукция с признаками гнили;
- нарушается режим мытья кухонной, столовой посуды и столовых приборов;
- документы, подтверждающие качество и безопасность на изготавливаемую продукцию и продовольственное сырье не представлены;
- не проводиться мероприятия по дезинсекции и дератизации;
- выявлены нарушения в части организации сбора и удаления отходов.
В пробе фарша мясного, а также в пробах смывов, отобранных в кафе, обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
За выявленные нарушения составлены протокола об административных правонарушениях. По иску Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Бурятия в Селенгинском районе Гусиноозерский городского суда деятельность кафе «Сосновка» приостановлена на срок 40 суток.
