Инновационная технология хлебопечения внедрена в Ильинке. Её особенность в том, что при замесе теста вместо традиционных дрожжей используется штаммы живых бактерий. Такой хлеб сохраняет свои вкусовые качества почти неделю. Также разработчики отмечают, что такие хлебобулочные изделия полезны для здоровья и рекомендованы людям, имеющим заболевания желудочно-кишечного тракта. Всего пекарня производит свыше 100 наименований, и в среднем здесь в сутки выпускается до одной тонны хлебной продукции.
Автор: Галина Михайлова
Фото: nahnews.org
В Заиграевском районе приступили к производству «живого» хлеба
Инновационная технология хлебопечения внедрена в Ильинке.
visibility 281
