Проверенные банкетные залы в Улан-Удэ работают с нарушением санитарного законодательства

В ходе проверки на всех объектах общепита обнаружены антисанитарное состояние помещений, отсутствие дезинфицирующих средств, несоблюдение персоналом правил личной гигиены. Также специалисты контролирующих органов выявили несоблюдение температуры хранения сырья и готовых блюд, правил мытья столовой и кухонной посуды. 

Установлено, что персонал банкетного зала «Сэсэг» работал без личных медицинских книжек, проверить прохождение медицинского осмотра невозможно. В банкетном зале «Аля Фуршет» к работе допущены повар без прохождения гигиенического обучения и обследования на яйца гельминтов, официант - без прохождения гигиенического обучения, обследования на туберкулез, яйца гельминтов, осмотров дерматовенеролога, терапевта.

По результатам лабораторных исследований в салатах и другой готовой продукции, а также на чистой посуде и оборудовании банкетного зала «Аля Фуршет» обнаружены бактерии группы кишечной палочки, микробное загрязнение.

В банкетном зале «Астория Гранд» все отобранные образцы готовых блюд не соответствуют требованиям, в 90% образцов смывов, взятых с производственных объектов, в готовых блюдах обнаружены бактерии группы кишечной палочки, золотистый стафилококк, превышение содержания плесени, дрожжей.

По результатам проверки наложено штрафов на общую сумму 44 тысячи рублей. Материалы об административном правонарушении в отношении ООО «Престиж» и руководителя банкетного зала «Аля-Фуршет» направлены для рассмотрения в Арбитражный суд Республики Бурятия. По материалам Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Бурятия. 

Фото: newsland.com