В Бурятии стартует «РестоТур-2014»

5-6 июня в Улан-Удэ в рамках третьего международного форума «Байкальское гостеприимство» Министерство промышленности и торговли РБ совместно с Бурятской ассоциацией рестораторов проводят «РестоТур-2014» для представителей сферы общественного питания из районов республики.

Цель мероприятия – обмен опытом для совершенствования организации питания и повышения культуры обслуживания населения в учреждениях общепита республики.

5 июня после официального открытия мероприятия участники «РестоТура» побывают с экскурсией на выставке «HoReKa и туризм-2014» в ТРЦ «Пионер», также примут участие в мастер-сессии от тренера, директора ресторана гостиницы «SK ROYAL HOTEL YAROSLAVL» Натальи Левиной. Среди тем, которые будут озвучены на предстоящей мастер-сессии - организация процесса обучения в ресторане, адаптация нового сотрудника, оценка работы сотрудника, мотивация, эффективная коммуникация с гостями ресторана, типы недовольных гостей, управление продажами и др.

Затем планируется экскурсия по «Хоспер-бару Ереван» и мастер-класс от шеф-повара заведения. Перед участниками выступят директор Гарантийного фонда и представители фонда поддержки малого предпринимательства республики.

Участники «РестоТура» продегустируют продукцию пиццерии «Пепино». Здесь же запланировано выступление специалиста кафедры «Стандартизация, метрология и управление качеством» ВСГУТУ Анастасии Ларионовой. 

После знакомства с кафе японской кухни «Токио» ООО «Феникс проведет для участников дегустационную мастер – сессию. 

6 июня «РестоТур» начнется с знакомства с заведением «Саб Вэй», которое продолжится общением с представителями банков.

Затем планируются экскурсия по ресторану-пивоварне «Бир-Хаус» и посещение торговой компании «АСФ», предлагающей комплексные решения для предприятий.

Участники также побывают на фестивале ресторанного искусства в ТРЦ «Пионер» и в «Music Holl London», где их ожидает лекция от ресторатора Дениса Гармаева, мастер-класс от шеф-повара Динара Саитова, а также выступление представителей рекламного агентства «Цифра» на тему «Локальный маркетинг на предприятии», сообщает пресс-служба Главы Республики Бурятия и Правительства Республики Бурятия. 

Фото: uumoda.ru