В улан-удэнском «Макбургерсе» обнаружена кишечная палочка

Как говорится в сообщении управления Роспотребнадзора по Бурятии, в «Макбургерсе» был выявлен ряд нарушений санитарно-эпидемиологических правил. 

Мусор собирается в контейнер, не имеющий крышки. Вывоз мусора осуществляется несвоевременно, вследствие чего загрязняется прилегающая территория. В кафе отсутствует гардероб для персонала, верхняя одежда хранится на вешалке в коридоре подсобного помещения, используемого для хранения продовольственного сырья и пищевых продуктов. 

Не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов, в морозильном ларе хранятся продукты высокой готовности – картофель фри совместно с сырой продукцией. При визуальном осмотре в салате из пекинской капусты обнаружены фрагменты пожелтевших грязных листьев с чёрными пятнами. 

Пластмассовые лотки грязные, на холодильнике пыль и грязь. В горячем цехе баки для мусора и отходов без крышек и маркировок, отсутствует раковина с подводкой горячей и холодной воды для рук персонала. В горячем цехе используется единственная раковина. 

Уборочный инвентарь не имеет сигнальный окраски, хранится с уборочным инвентарем других помещений.

Персонал кафе не прошёл обязательные медицинские обследования, отсутствуют результаты лабораторных исследований, гигиеническое обучение не пройдено тремя работниками. 

На момент проверки документов, подтверждающих качество и безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов, не представлено. 

По результатам лабораторных исследований образца десерта «Панна Кота», образца свежих огурцов для блюда «Флеш-ройял», образца свежих томатов, образца чизбургера обнаружены бактерии кишечной палочки (колиформы). 

В итоге Советский районный суд Советского районного суда признал индивидуального предпринимателя виновным в совершении административного правонарушения. В качестве наказания было назначено административное приостановление деятельности кафе «Макбургерс» сроком на 20 суток.

 

Источник: baikal-daily.ru  

Фото: infpol.ru