Управлением Роспотребнадзора по Республике Бурятия приостановлена деятельность трех предприятий общественного питания по реализации шаурмы Papa's Kitchen в г. Улан-Удэ (ул. Гагарина, 24б/2; ул. Камова, д. 25а/1; ул. Трубачеева, д.61а/1). Применена мера в виде временного запрета деятельности, возбуждены дела об административных правонарушениях за выявленные нарушения.
Так, прием продукции и продовольственного сырья осуществлялся без документов, подтверждающих их качество и безопасность;
продукция производилась в отсутствие технологической документации;
не проводились мероприятия по дезинсекции, дератизации;
отсутствовали туалеты для посетителей и персонала,
не разработаны программы производственного контроля, ХАССП,
нарушалась поточность технологических процессов, режимов мытья, дезинфекции посуды и инвентаря.
Кроме того, персоналом предприятий не соблюдались требования по прохождению ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров.
29 марта 2024 года материалы направлены в судебные органы для рассмотрения.
