В Бурятии новый бальзам «Сэлэнгэ» разработали учёные Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления. Его основу составили шесть видов растений, что растут на территории республики.
Благодаря этому запатентованный напиток содержит биологически активные вещества, обладает оригинальным, приятным пряным вкусом и ароматом.
- Перед нами стояла задача расширить ассортимент путем разработки состава нового продукта, который содержит полезные природные вещества и витамины, обладает приятными вкусом, запахом и цветом, стабильно хранится, - рассказала один из авторов изобретения, доктор технических наук, профессор, заведующий кафедрой «Химия» ВСГУТУ Эльвира Битуева.
В рецептуру изобретения входят листья перечной мяты, черной смородины, чага, кипрей узколистный, а также плоды шиповника и черёмухи обыкновенной.
Готовое изделие представляет собой темно-коричневую прозрачную жидкость без осадка и посторонних включений. В ходе исследований установлено, что его физико-химические показатели соответствуют требованиям государственного стандарта.
Напиток рекомендован к применению в качестве добавки к минеральным водам, кофе, чаю, сокам, что придаёт им неповторимый вкус и аромат.
Учёные готовы сотрудничать с предпринимателями, которые заинтересованы в производстве этого продукта, сообщает пресс-служба ВСГУТУ.
