Покупают её не только жители республики, но и соседних регионов.
Еравнинский район – «край голубых озер». Сегодня вся эта красота скрыта подо льдом, что совершенно не мешает профессионалам заниматься своим делом. Промысловые бригады ОАО «Нептун» ежедневно отправляются на лов рыбы.
Анна Фомина, мастер-технолог ОАО «Нептун»: Уехали на озеро Исинга, зацепили 10 центнеров. Каждый карась по килограмму. 30 карасей – 30 кг. Очень хороший карась.
Весь улов сначала замораживают в естественных условиях, затем сортируют и упаковывают в мешки по 30 килограммов.
Анна Фомина, мастер-технолог ОАО «Нептун»: На свежей рыбе не видно ни плесени, ни порчи, всегда будет свежий, здоровый вид, как будто только что выловили.
Еравнинская рыбка ни на заводе, ни на прилавках не залеживается. Покупатели стоят в очереди. Постоянные заказы идут из Забайкалья и Иркутской области. И, конечно же, из нашей республики. До недавнего времени на заводе выпускали и котлеты рыбные, с началом лета обещают возобновить производство. Продукция востребована, сырья не всегда хватает. Но рыбаки обещают постараться, чтобы накормить земляков рыбой, выловленной в озерах Бурятии.
