Владимир Базов, корреспондент:
- Пищевые отравления стали печальной традицией для Улан-Удэ. Зимой диагноз сальмонеллёз был поставлен более чем сотне посетителей кафе «ШулэнДо». Видимо, этот скандал владельцев городского общепита ничему не научил. И спустя полгода ситуация повторяется. 18 человек госпитализировано после обеда в кафе «Оскар».
11 человек до сих пор находятся в состоянии средней степени тяжести. Сальмонеллёз подтвержден у шести отравившихся. Как предполагают медики, подобный диагноз будет и у остальных пострадавших.
Вячеслав Тимкин, главный врач ГБУЗ «Территориальный центр медицины катастроф РБ»:
- Причина возникновения заболевания – это наличие бактериологического фактора, пути и факторы передачи они разные. При нарушении, допустим, санитарных норм, при нарушении гигиенических норм, ну и обсеменение продукта соответствующим агентом.
Роспотребнадзор уже инициировал проверку заведения. Первичные результаты шокируют. Технология приготовления и хранения блюд не соблюдалась, на сырье не было сопроводительных документов. А персонал работал без медицинских книжек.
Елена Кузьмина, заместитель руководителя Управления Роспотребнадзора по Бурятии:
- Проведена внеплановая проверка данного кафе, произведен отбор проб. Из 33 проб пищевых продуктов, которые были отобраны, уже в восьми обнаружен возбудитель сальмонеллёза.
Весь этот букет нарушений и привел к печальным последствиям. Что не удивительно, ведь проверки малого бизнеса запрещены последние три года, и некоторые недобросовестные предприниматели готовы экономить на здоровье своих посетителей. Горожанам лишь остается проголосовать за качество рублем, многие из которых перестали посещать кафе и рестораны в пользу вкусной, здоровой, а, самое главное, безопасной домашней пищи.
